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2004年12月10日
里山クラブ “you-you”11月定例会に参加しました
レポートが遅くなってしまい、どうもすみませんでした(^^;ゞ
11月21日（日）、小川町飯田の里山体験広場で行われた、竹炭作りと芋煮会の様子です。
朝、体験広場で出迎えてくれたのは、 ほだ木いっぱいに生えたヒラタケ！
会員のS水さんが育てていたものを、前日に届けてくださいました。
これから作る里芋の味噌煮に入れるとのこと。
良い出汁が出るそうなので楽しみです。
注） この秋各地で有毒化し問題になったスギヒラタケと似た名ですが、違う仲間です。
△“you-you”には町外からも参加者が訪れます。
まずは前回に続いて竹炭の材料作りから。子供さんも加わって賑やかです。
△90cmの長さに切り揃えた竹は四ツ割にして、束ね易い様に内側の節を
取り払います。太い竹は割らずにそのまま利用します。
△炭焼釜の中へ、整えられた材料を並べていきます。
釜開きは次回のお楽しみ！
△お昼も近づく頃、芋煮会が始まりました。余った竹筒で「ふーっ、ふーっ」。
自家栽培の採れたてきのこ、どうですか？ 美味しそうでしょう。
△出来上がり！ きのこの出汁と味噌の風味、里芋のヌメリが醸す絶妙の味。
ところで、左の方で焼いてる干し魚。
どう見ても“お酒を飲むため”持ち込まれたもの(＊^。^＊)v
項目： 自然利用・環境保全
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